Birthe's Madside

 

Knep-kager

Disse sønderjydske knep-kager spiser vi i naturlige omgivelser til kaffen og Gammel Dansk på vores årlige juletræstur ved Rørbæk sø.

  • 750 g rugmel
  • 750 g hvedemel
  • 500 g mørk farin
  • 500 g smeltet smør
  • 1 kop piskefløde
  • 1 spsk stødt anis
  • 1 tsk hjortetaksalt

Dejen æltes sammen. Hvis den er helt umulig at samle, kan man evt. tilsætte lidt vand eller lidt mere smør. Dejen rulles til tykke pølser, der lægges koldt. Skær i skiver lige som brunkager, dog ikke for tyndt, og bag ved 200-210 grader i ca. 10 min.

Servering: Spises med smør.

Kilde: Nis Schmidt

 

 

Birthe's Madside