Birthe's Madside

 

Mormors brune kager
  • 313 g smør
  • 250 g mørk farin
  • 250 g sirup
  • 15 g kanel
  • 7½ g nelliker
  • ½ tsk potaske
  • 625 g mel
  • 65 g mandler
  • pommerans
  • sukat

Kog smør, mørk farin og sirup sammen i en gryde. Tilsæt krydderier. Når det er koldt tilsættes mel, mandler, pommerans og sukat. Form til stænger, som lægges koldt. Skær dem i papirtynde skiver og bag ved svag varme (170C).

Kilde: Maiken Schmidt

 

 

Birthe's Madside