Birthe's Madside

 

Sneboller
Bagværk, juleknas 1 portion
  • 1½ dl vand
  • 2 tsk sukker
  • 75 g smør
  • 75 g mel
  • 2 æg
  • evt. lidt reven citronskal

Bring vand, sukker og smør i kog. Kom melet i under kraftig piskning og bag det godt igennem til det slipper. Afkøl dejen lidt og rør æggene i et ad gangen og rør herefter dejen i ca. 10 min Varm fedt, Palmin eller olie langsomt op. Prøv temperaturen med en træpind, når det syder rundt om pinden er fedtet tilpas varmt. Dyp to skeer i fedtet og form små boller af dejen hermed. Kom dem i gryden og lad dem koge til de er lysebrune. Kom ikke for mange i ad gangen, da de hæver meget. Tag dem op med hulske og lad dem afdryppe på fedtsugende papir. Anret dem på serveringsfad og sigt lidt flormelis over. Server dem mens de endnu er varme med syltetøj til.

 

 

Birthe's Madside