Birthe's Madside

 

Bananmuffins 2
20 store muffins
  • 2 æg

  • 250 g sukker

  • ½ dl olivenolie

  • 4½ dl mælk

  • korn af 1 vanillestang

  • 3-4 bananer

  • 450 g mel

  • 1 spsk bagepulver

  • 100 g hakket mørk chokolade

Pisk æg og sukker lyst og luftig. Pisk olie, mælk og vanillekorn i. Mos bananerne, tilsæt æggemassen lidt efter lidt. Bland mel og bagepulver, og rør det i dejen. Vend den hakkede chokolade i, og fordel dejen i 20 smurte muffinsforme. Bag dem straks i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter, til de er gyldne og gennembagte.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside