Birthe's Madside

 

Blåbærmuffins
12 stk.
  • 100 g margarine
  • 1 æg
  • 2½ dl mælk
  • 300 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk fint salt
  • 100 g sukker
  • 100 g blåbær, evt. frosne
  • 12 papirlinseforme

Forvarm ovnen til 200 grader. Smelt bagemargarinen. Smør linseformene med lidt af margarinen. Pisk ægget let sammen og bland det med mælken og resten af margarinen. I en ny skål blandes ¾ af melet med salt og sukker. Melet røres hurtigt sammen med æg, margarine og mælk. Resten af melet blandes med blåbærrerne, som derefter vendes i dejen. Fordel dejen i linseformene og bag i 25-30 min.

 

 

Birthe's Madside