Birthe's Madside

 

Franske vafler med trøffelcreme
ca. 12 stk.
  • 200-225 g frossen butterdej
  • sukker til udrulning
  • Trøffelcreme:
  • 75 g smør
  • 3 spsk kakao
  • 1½ dl flormelis
  • 2-3 spsk cognac

Rul dejen ud, så den er ca 1 cm tyk. Stik 24 kager ud med en oval form, ca 5 cm i diameter på den lange led. Drys sukker på bordet og rul kagerne ud på begge sider med en kagerulle med mønster på, så de bliver helt tynde. Lad dem derefter hvile et øjeblik. Læg dem på en smurt plade eller bagepapir og bag dem i ovnen ved 225 grader på midterste rille i ca 10 min, til de er gyldne. Lad dem køle på en rist. Rør fedtstof, kakao og flormelis sammen. Tilsæt cognac og rør cremen smidig. Læg vaflerne sammen med cremen lige inden serveringen.

 

 

Birthe's Madside