Birthe's Madside

 

Kokosmuffins 4
Ca. 40 stykker
  • 150 g smør

  • 175 g sukker

  • 1½ tsk vanillesukker

  • 3 æg

  • 200 g kokosmel

  • små papirforme

De smelter smørret, blander sukker og vanillesukker sammen, heri røres smørret, og dette blandes godt, inden de pisker 1 æg i ad gangen og til allersidst kokosmelet. Dejen fordeles i små forme af papir som til linser, de fyldes næsten helt op. De stilles på en plade og bager på nederste rille ved 200 grader i 10 minutter, til kagerne er gyldenbrune og har hævet noget.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside