Birthe's Madside

 

Nøddecocktailkager ca 40 stk.
  • 350 g smør
  • 350 g sukker
  • 100 g hasselnødder
  • 200 g mel
  • 100 g cocktailbær
  • reven skal af 1 stor appelsin
  • 5 æg

Nøddekerner hakkes groft og ristes let i en gryde. Fedtstoffet tilsættes og smeltes ved rask varme. Sukkeret røres i og derefter melet (som til opbagning). Gryden tages af ilden og afkøles lidt, inden æggene tilsættes ét ad gangen. Til sidst tilsættes cocktailbær og den revne appelsinskal. Dejen hældes i små forme, der sættes på en bageplade og bages i ovnen ca 15 min ved 200 grader.

Kagerne er velegnet til frysning.

 

 

Birthe's Madside