Birthe's Madside

 

Ostemuffins 2
Ca. 30 stykker

Tilberedningstid: Ca. 1½ time

Heraf udgør: Hævetid: Ca. 1 time Bagetid: Ca. 15 minutter

  • 5 dl hvedemel

  • 2½ dl majsmel

  • 2 tsk sukker

  • 2 tsk salt

  • 225 g smør

  • 50 g gør

  • 3 dl mælk

  • 2 dl reven ost

  • sammenpisket æg til pensling

Bland de to slags mel, sukker og salt. Tilsæt smør i små tern, hak det sammen til en grynet masse og bland den revne ost i. Lun mælken til 37 grader og opløs gæren heri. Hæld gæren i melblandingen. Alt arbejdes hurtig sammen til en ikke for fast dej.

Fordel dejen i smurte muffinsforme eller linseformer. Husk rigeligt plads til hævning. Dæk til og lad dejen hæve lunt i ca. 1 time. Dejen pensles med sammenpisket æg og bages i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 15 minutter eller til de er gyldne. Lad dem afkøle lidt i formene til de er lidt afkølet.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside