Birthe's Madside

 

Hvedegifler 16 stk.
  • 50 g gær
  • 4 dl vand
  • 1 ½ tsk salt
  • 10-11 dl hvedemel

Smuldr gæren ned i en skål. Hæld lunken vand over og opløs gæren. Tilsæt salt og 8 dl af melet. Arbejd dejen godt sammen i ca 5 min. Læg dejen op på et melet bord og ælt den i yderligere nogle min. Det er vigigt, at der hele tiden er nok mel på bordet. Del dejen i 16 stykker. Form stykkerne til runde boller og læg dem i et melet hjørne af bordet. Lad bollerne hæve 10-15 min. Rul bollerne flade og rul dem sammen. Læg rullerne på plader og bøj dem til gifler. Bag dem ved 250 grader på midterste rille i ca 10-12 min. Giflerne kan køle uden klæde.

 

 

Birthe's Madside