Birthe's Madside

 

Figenkage
  • 100 g smør
  • 120 g sukker
  • 3 æg
  • 150 g finthakkede tørrede figner
  • reven skal af 1 citron
  • 50 g hakkede nøddekerner eller mandler
  • 250 g mel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1½ dl fløde 13 %

Rør smør og sukker sammen og rør æggene i ét ad gangen. Tilsæt figner, citronskal, nødder og mel blandet med bagepulver. Rør fløden i. Kom dejen i en velsmurt form, der kan rumme 1 liter. Bag kagen på nederste rille i ovnen ved 175 grader i 50 minutter.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside