Birthe's Madside

 

Kronens kage
  • 100 g smør
  • 2 dl sukker
  • 3 æg
  • 3 mellemstore kogte kartoffler
  • 150 g mandler
  • reven skal af 1 citron
  • smør til formen

Rør fedtstof og sukker luftig. Del æggene, hæld æggeblommerne i og rør kraftigt. Gem æggehviderne. Pres eller mos kartoflerne fint og mal mandlerne. Bland kartofler, mandler og reven citronskal i dejen. Pisk æggehviderne til hårdt skum og vend dem forsigtig i. Hæld derefter dejen i en velsmurt form, der rummer ca 1 ½ l. Bag kagen ved 175 grader på midterste rille i 1-1 1/4 time. Lad kagen køle og servér den lunken eller kold.

 

 

Birthe's Madside