Birthe's Madside

 

Luksuslinser med mandler
ca. 20 stk.
  • Dej:
  • 250 g hvedemel
  • 190 g smør
  • 120 g flormelis
  • 25 g finthakkede mandler
  • 2 æggeblommer
  • Creme:
  • 3 æggeblommer
  • 3 spsk sukker
  • ½ spsk maizena
  • 1½ dl mælk
  • korn af ½ vanillestang

Smørret smuldres i melet. du øvrige ingredienser tilsættes og dejen samles med let hånd. Lad dejen hvile en time, inden linserne formes. Til cremen piskes æggeblommer og sukker hvidt og skummende. du øvrige ingredienser tilsættes, og cremen opvarmes under piskning og koges et øjeblik. Cremen afkøles under piskning. Dejen trykkes ud i smurte linseforme, ca. 20 stk. Der lægges en tskf. i hver. Resten af dejen rulles ud, udstikkes med et glas og disse låg trykkes fast på linserne, der bages ved 200° i ca. 15 min på midterste rille og tages straks ud af formene.

Kilde: www.hoi.mobilixnet.dk - Birthes Madside - Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside