Birthe's Madside

 

Anisvafler
4 personer
  • 150 g blødt smør eller margarine
  • 70 g sukker
  • 3 æg
  • 1 spsk vanillesukker
  • 200 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 3¾ dl mælk
  • 1 tsk anisfrø
  • lidt salt
  • fedtstof til bagning
  • sukker til drys

Smør røres med sukker og æggeblommer. Vanillesukker, bagepulver og mel sigtes i og mælken hældes ved. Knus anisfrøene med en kagerulle, drys dem i dejen med salt, og lad dejen trække ca. 15 minutter. Nu vendes de stiftpiskede hvider i dejen, og vaflerne bages til de er gyldne og sprøde. Serveres, drysset med sukker, til et glas gløgg.

 

 

Birthe's Madside