Birthe's Madside

 

Bo Bedres skinkevafler
6 vafler
  • 125 g smør eller margarine
  • 4 æg
  • 250 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1/8 liter mineralvand - ca.
  • 125 g mager, kogt skinke
  • 1 lille løg
  • salt og peber
  • rosenpaprika
  • fedtstof til vaffeljernet

Smør og æggeblommer røres godt sammen. Mel og bagepulver sigtes i dejen sammen med mineralvand. Skinken hakkes fint og kommes i dejen sammen med revet løg. Krydr med salt, peber og paprika. Til sidst vendes de stiftpiskede æggehvider i dejen, der bages i vaffeljernet, til vaflerne er gyldne og sprøde.

Serveres med et glas iskoldt øl.

 

 

Birthe's Madside