Birthe's Madside

 

Æblekage
3 personer
  • 400 g æbler
  • 3 spsk vand
  • 3 spsk sukker
  • 75 g rasp eller tvebakker
  • 3 spsk sukker
  • 25 g fedtstof
  • 1½ dl piskefløde

Skræl og del æblerne. Kog dem til mos i vandet. Smag mosen til med sukker og afkøl den. Knus tvebakker mellem to lag pergament. Bland sukker i. Rist de knuste tvebakker under omrøring ved svag varme, til sukkeret er smeltet. Lad det afkøle på panden. Læg æblemos pg rasp lagvis i en skål, rasp nederst, øverst og i midten, æblemos imellem. Tryk kagen godt sammen. Pynt med flødeskum.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside