Birthe's Madside

 

Fru Poulsen's æbleskiver
  • 125 g mel
  • 5 æggeblommer
  • 1¼ dl piskefløde
  • 65 g smeltet smør
  • skal af 1 revet citron
  • 1 tsk vanille
  • 1 knivspids kardemomme
  • 1 knivspids salt
  • 1 spsk sukker
  • 1 stænk calvados
  • 5 æggehvider

Mel, æggeblommer, smeltet smør og piskefløde piskes godt sammen. Citronskal, vanille, kardemomme, salt, sukker og calvaods tilsættes, og dejen røres godt sammen. Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i dejen. Æbleskiverne bages straks og drysses med flormelis.

Servering: Æbleskiverne serveres med sukker og syltetøj...

 

 

Birthe's Madside