Birthe's Madside

 

Bagte kartofler med fyld
Forret, Kartofler - Personer: 4
  • 4 lg Kartofler, melede
  • 1 sm Kaviar i glas, ufarvet
  • 1 bn Purløg, fintklippet
  • 1 Lime eller citron
  • 1 dl Kraft Creme Fraiche dress. eller Kraft Cresille dress

Den tyndskallede Octavia kartoffel er velegnet hertil, men en stor Bintje er også god. Fyldet kan varieres, bl.a. kan kaviar erstattes af benfri sild, ansjoser eller sardeller. Skyl og skrub godt og pak dem ind i alufolie. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time. Skær et stort kors på den lange side af kartoflen og pres den åben. Bland kaviar med purløg og Kraft dressing og fordel det i de åbne kartofler. Læg en lime eller citronbåd ved.

Kilde: Kenneth Skovly Pedersen, 09 aug 1993

 

 

Birthe's Madside