Birthe's Madside

 

Blinis med caviar
4 personer
  • 15 g gær

  • 1½ dl lunken mælk

  • 1½ dl boghvedemel

  • 1½ dl hvedemel

  • 1½ dl øl

  • 1 æg

  • ½ tsk salt

  • 3 dl creme fraiche

  • 100 g rød caviar

  • 1-2 finthakkede løg

Opblød gæren i lun mælk. Bland melet i og tilsæt øl, æggeblomme, salt og 2 spsk creme fraiche. Lad dejen hvile mindst 1 time. Pisk æggehviden stiv, vend den forsigtigt i dejen. Bag små blinispandekager og pynt hver med finthakket løg, caviar og creme fraiche.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside