Birthe's Madside

 

Friterede courgette blomster
4 personer
  • 8 courgetteblomster

  • Dej:

  • 2 dl hvedemel

  • 1½ spsk majsstivelse

  • 1 spsk bagepulver

  • ca. 2 dl iskold øl½-1 dl solsikkeolie

Rør mel med majsstivelse og bagepulver. Pisk øllet i, så der ikke dannes klumper og hold dejen kold evt. i en ekstra skål med isterninger. Skyl blomsterne eller børst dem. De skal være helt tørre til denne proces. Dyb dem i dejen og steg dem straks i olien, der varmes op til 180 grader og holdes på denne temperatur. Steges gyldne i ca. 1½-2 minutter  og serveres straks med flutes.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 4

 

 

Birthe's Madside