Birthe's Madside

 

Melonkugler med ansjos
4 personer
  • 1 melon evt. en rest
  • 1 dåse ansjosfileter (50 g )
  • 1 citron
  • 1 appelsin
  • evt. brøndkarse

Del melonen og skrab kernerne ud. Skær kugler ud med et kartoffeljern eller skær frugtkødet i firkanter. Lad ansjosfileterne dryppe godt af. De kan evt. udvandes lidt. Gem 1 spsk af olien. Skær fileterne i lange tynde strimler. Bland dem med melonkødet, der toppes op i en skål. Pres saften af citrusfrugterne og rør den i ansjosolien. Hæld det over melonen, der stilles i køleskabet. Pynt evt. med brøndkarse.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside