Birthe's Madside

 

Parmaskinke med melonkugler stænket med portvin og sorte oliven
4 personer
  • 8 pæne skiver parmaskinke
  • en tilpas moden melon (6-8 melonkugler)
  • 4-5 sorte oliven
  • brøndkarse
  • evt. tomatbåde
  • flüte

Del melonen og skrab kernerne ud. Grav 8 kugler ud af melonkødet - et iskuglejern kan bruges. Kom kuglerne på en tallerken, stænk dem med portvin og lad dem stå en time.

Servering: Parmaskinken rulles let sammen og lægges på tallerkenen, melonkuglerne lægges ved samt en pæn buket brøndkarse og eventuelt tynde både af tomat. Server flute til.

 

 

Birthe's Madside