Birthe's Madside

 

Æg med skinkefyld
Æg, Svinekød, Forret - Personer: 4
  • 6 hårdkogte æg
  • 2 spsk kapers
  • 100 g skinke
  • 1 dl creme fraiche
  • ½ salathoved

Æggene pilles og halveres på langs. Æggeblommerne tages ud og hakkes sammen med kapers. Skinken skæres i små terninger. Æg, kapers og skinke blandes med creme fraiche, som derefter fyldes i de halve æg. Æggene anrettes på en bund af strimlet salat. Servér brød og smør til. Tips: Skulle der blive nogle æg til overs efter middagen, kan de hakkes og lægges på en skive franskbrød, eller i en sandvich.

Tilberedningstid: Ca. 15 min.

Kilde: Andre Dewald, 14 Aug 93

 

 

Birthe's Madside