Birthe's Madside

 

Agurkesalat som i mellemøsten
Salat 4 personer
  • 1 agurk
  • 4 spsk yoghurt
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 myntekvist
  • 1 tsk salt

Riv agurken med en gaffel fra ende til anden, så så skrællen sidder i striber. Skiv den så tyndt som muligt, drys med salt og lad den dryppe af en halv times tid i dørslaget. Anret på et fad med mynten i toppen. Umiddelbart før blandes yoghurten og citronsaften og hældes over.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 02-01-1996.

 

 

Birthe's Madside