Birthe's Madside

 

Broget kartoffelsalat
Tilbehør, Salat, Grønt, Kartofler - Personer: 4
  • 1 kg kartofler, nye
  • 1 bundt radiser
  • 1 dl purløg, fintklippet
  • 1 dl dild, fintklippet
  • Dressing:
  • 1 spsk Balsamico vineddike
  • ½ tsk salt
  • 1 spsk vand
  • peber, friskkværnet
  • 1½ dl olie

Skrub kartoflerne grundigt og kog dem med pil på i letsaltet vand. Hæld vandet fra og lad dem dampe tørre før de afkøles og skæres i skiver. Skær de rensede radiser i skiver og bland dem med kartoflerne. Drys med purløg og dild. Pisk dressingen sammen, smag til og hæld den over.

Kilde: Stine Hansen, 08 Jul 93

 

 

Birthe's Madside