Birthe's Madside

 

Budapester salat
Salat 4 personer
  • 250 g magert kogt oksekød
  • 2 syltede pimento'er
  • 2 friske tomater
  • 1 løg
  • hovedsalat til pynt
  • Persille
  • Dressing:
  • 1 fed hvidløg
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk eddike
  • Salt - friskkværnet peber

Skær oksekød, pimento'er og tomater i tern. Hak løget og bland ingerdienserne. Hæld dressingen over og stil salaten i køleskab en halv times tid. Pynt med salatblade og drys persille over. Servér sigtebrød til.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 02-01-1996.

 

 

Birthe's Madside