Birthe's Madside

 

Cajun Rice Salad
6 personer
  • 500 g kolde løse ris

  • 1 rød peber (strimlet)

  • 1 grøn peber (strimlet)

  • ¼-½ grøn chili (hakket)

  • 1 rødløg (hakket)

  • ¼ selleri (strimlet)

  • Dressing (alt piskes sammen):

  • 18 cl vegetabilsk olie

  • 6 cl rødvinseddike

  • 1 spsk sennepspulver

  • 2 spsk fintsnittet hvidløg

  • 1 tsk Cajun Spice Mix

  • ¼ tsk cayennepeber

  • ¼ tsk tabasco

  • salt/peber

Ris og urter blandes og smages til med salt/peber og tabasco. Drysses med hakket forårsløg eller persille.

Serveres bl. a. til Cajun Fried Chicken Strips.

Kilde: Carsten B. Randers

 

 

Birthe's Madside