Birthe's Madside

 

Fennikelsalat med Parmesan
2 personer

Denne opskrift passer fint til fiskeretter.

  • 1 fennikel 225-250 g
  • frisk parmigiano reggiano (Parmesan), ca. 2 top-spsk
  • olivenolie
  • citronsaft
  • friskkværnet sort peber

Rens fennikelknolden for rodskive, blade og top. Skær den i "tændstikker". Skær osten i tynde skiver med høvl og smuldr den over fennikelen. Stænk olie og citronsaft på og bland salaten grundigt. Smag til med peber.

 

 

Birthe's Madside