Birthe's Madside

 

Grønkålsråkost
2 personer
  • 2 blade frisk grønkål uden ribber og stok - gerne lidt flere blade, hvis du bruger de mindre grove i toppen
  • 1 æble - gerne Cox Orange eller tilsvarende sødt æble
  • 1 håndfuld rosiner
  • creme fraiche 18% eller syrnet fløde 9%

Snit grønkålen fint. Skær æblet i tern. Skyl rosinerne under koldt vand til de holder op med at klistre sammen og lad dem afdryppe et øjeblik. Bland det hele sammen og tilsæt creme fraiche efter smag.

En meget mager udgave: Lav en sukker/citronmarinade og brug den i stedet for creme fraiche.

Kilde: Dorte R. Thyssen

 

 

Birthe's Madside