Birthe's Madside

 

Hønsesalat med mango
4 personer
  • 500 g kogt, kold høne eller kylling

  • 3 stilke blegselleri

  • 1 rød peberfrugt

  • 125 g hakkede, smuttede mandler

  • 200 g blå druer

  • 1 æble

  • (evt. champignon, ærter)

  • Dressing:

  • 1½ dl cremefraiche

  • 200 g mayonaise

  • 3 spsk mango chutney (mild)

  • salt og peber

Skær kyllingekød, blegselleri, peberfrugt og æble i meget små tern. halver vindruerne og fjern kernerne. Bland mayonaisen og creme fraichen rør hakket eller blended mango chutney, salt og peber i og smag den til. Bland hønsekød, blegselleri, peberfrugt, mandler, druer og æble i dressingen.

Kilde: Inge Lise Holm

 

 

Birthe's Madside