Birthe's Madside

 

Husets kartoffelsalat
Salat - Personer: 4
  • 9 Kartofler
  • 1 bn Forårsløg
  • 50 g Mayonnaise
  • 2 dl Creme fraiche eller ymer
  • ½ ts Karry
  • Salt
  • Peber
  • 2 dl Fine ærter
  • 5 Cherrytomater

Kog faste kartofler, gerne aspargeskartofler, pil dem og lad dem køle helt af. Rens forårsløg og snit dem fint. Skær de kolde kartofler i skiver eller små terninger. Rør mayonnaise sammen med creme fraiche eller ymer og smag til med karry, salt og peber. Rør klippet karse eller purløg i dressingen og vend kartofler, løg og ærter i en skål og pynt med lidt kryddergrønt og snittede cherrytomater.

Kilde: Leif Jørgensen, 14 Aug 93

 

 

Birthe's Madside