Birthe's Madside

 

Italiensk løgsalat ( insalata di cipolle )
Salat 1 personer
  • 3 milde løg i tynde ringe
  • 6 hakket ansjosfileter
  • 16 udstenede, hakkede sorte oliven

Læg de snittede løg i iskoldt vand en halv times tid. Dræn dem grundigt i dørslaget og bland dem med vinaigrette - dressing. Drys ansjosrer og oliven over ved sereveringen.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 02-01-1996.

 

 

Birthe's Madside