Birthe's Madside

 

Kyllingesalat 2
  • 1 stor landkylling, ca 1400 g
  • 1 citron
  • 200 g mayonnaise
  • 2 dl yoghurt naturel
  • salt
  • peber
  • 1 stort salathoved
  • 4 friske ferskner eller abrikoser
  • 200 g champignoner
  • 2 bananer
  • 1 bakke karse

Skræl citronen og læg den inden i kyllingen. Gnid kyllingen med salt og læg den i en stegepose i ovnen ca. 1 time ved 200 grader. Lad den køle af, og del den så i små stykker. Rør mayonnaisen op med yoghurt og lidt af kyllingskyen, og vend kyllingstykkernei. Smag til med salt og peber. Anret kyllingesalaten på skyllet og plukket salat. Pynt med de udskårne frugter og grønsager. Drys med karse og server med flute og hvidvin.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside