Birthe's Madside

 

Mager æggesalat til sandwichfyld
  • 5 æg i vægtklasse 2 (65 - 70 g pr. æg)
  • 200 g hytteost
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk karry
  • ½ bakke karse eller lidt friskklippet purløg

Kog æggene til de er hårdkogte. Pil skallen af æggene og mos/hak eller blend dem. Rør hytteostkrydderier og grønt i. Smag eventuelt til med mere salt og karry.

Tips: Æggesalaten bliver mere samlet ved at tilsætte mayonaise, men herved øges fedtindholdet betydeligt.

Kilde: Dorte R. Thyssen

 

 

Birthe's Madside