Birthe's Madside

 

Norditaliensk kartoffelsalat
4-6 personer
  • 1 kg faste kartofler
  • 1-2 rødløg
  • 1 bdt persille
  • olivenolie
  • citronsaft
  • salt og peber

De kolde kogte kartofler skæres i tynde skiver. Rødløget hakkes fint eller skæres i tynde skiver. Krydr med salt og peber, dryp med citron og tilsæt olivenolie. Ingredienserne vendes forsigtigt rundt og salaten bør trække inden servering.

Kilde: Vino & Pane, Århus

 

 

Birthe's Madside