Birthe's Madside

 

Ostesalat
Salat 4 personer
  • 2 faste, modne pærer
  • 5 stænger bladselleri i tynde skiver ca. 250 g
  • 1 tsk dijonsennep
  • ½ tsk frisk, revet ingefær
  • 100 g cheddar i tern
  • 1/4 tsk groft salt
  • Friskkværnet peber
  • 100 g blå- og hvidskimmelost i tern
  • Dressing:
  • 2 spsk citronsaft
  • 3 spsk olivenolie
  • ½ dl vand
  • Pynt:
  • Brønkarse og bladselleriblade
  • Tilbehør:
  • Groft brød.

Skræl pærerne og fjern kernehusene. Skær pærerne i tynde både. Fordel bladsellerien på 4 tallerkner. Anret herpå pærerne og de 2 slags ost. Pynt salaten med brøndkarse og badselleriblade.

Dressing: Pisk citrussaft sammen med sennep, frisk ingefær, salt og peber. Pisk olien i lidt efter lidt. Pisk vandet i til sidst. Dryp lidt af dressingen over salaten. Server resten i en skål ved siden af. Server fx ostesalaten som forret.

 

 

Birthe's Madside