Birthe's Madside

 

Salat af nye kartofler og spinat
  • 2 kg nye kartofler
  • ½ kg frisk spinat
  • Dressing:
  • ½ liter ylette
  • 2-3 tsk sennepspulver
  • salt
  • peber
  • 100 g solsikkekerner

Kartoflerne skrubbes, skæres i mundrette stykker og kpges møre i letsaltet vand(ca. 10 minutter. Spinaten plukkes og skylles grundigt. Rør dressing af ylette, krydderier og solsikkekerner. Vend de endnu lune kartofler i dressingen og vend halvdelen af spinatbladene i salaten. Ved anretning fores en skål med resten af spinatbladene, og kartoffelsalaten fyldes i.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 1

 

 

Birthe's Madside