Birthe's Madside

 

Sommersalat
  • 2 dl ymer
  • 2 dl creme fraiche
  • 2 spsk rygeost
  • 1 bdt purløg
  • 1 bdt radiser
  • 10 cm agurk
  • salt
  • peber

Bland ymer og creme fraiche og stil det til afdrypning i et kaffefilter natten over. Herved fås en mager ostemasse. Hak grønsager fint, bland med ostemassen og smag til med salt og peber.

Serveres med groft brød/pitabrød.

Kilde: Jan Dahl

 

 

Birthe's Madside