Birthe's Madside

 

Syrisk brødsalat
Salat 4 personer
  • 1 agurk
  • 6 tomater
  • 4 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 4 friske mynteblade
  • 3 spsk olivenolie
  • 8 skiver hvedebrød
  • Salt - friskkværnet peber

Rids agurkens skind med en gaffel, skær den i skiver på en halv cm. tykkelse, halvér dem, læg dem i dørslaget og bland dem med salt og peber. Slå kogende vand på tomaterne og flå dem. Skær dem i passende stykker. Bland agurk og tomat med de hakkede løg, olivenolie og mynteblade, pres hvidløgene over og bland igen. Servér brødet i terninger, ristet på panden i olie og drysset over.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 02-01-1996.

 

 

Birthe's Madside