Birthe's Madside

 

Tahin-salat
Tilbehør, Mellemøsten, Forretter - Personer: 1
  • 3 dl Tahin (sesampasta)
  • 10 Stilke bredbladet persille
  • 1 dl Vand
  • 3 Fed hvidløg
  • 1 Citron, saften af
  • Pynt:
  • Persilleblade
  • Lilla oliven (calamatas)

Hak persillen groft. Hvidløg, persille og vand køres til en fin, tynd vælling i food-processor, tahin tilsættes og køres med, til grøden er ensartet. Smages til med citron og salt. Vand og citron bruges til at regulere konsistensen i en tahin-salat med: citronsaft fortynder, vand gør tykkere. Pyntes med en krans af persilleblade og lilla oliven.

Kilde: Stine Hansen, 08 Jul 93

 

 

Birthe's Madside