Birthe's Madside

 

Tysk kartoffelsalat med bacontern
Salat 4 personer
  • 3/4 kg kartofler
  • 100 g bacon
  • 3 skalotteløg
  • 2 spsk rødvinseddike
  • 1 spsk hvedemel
  • Hakket persille
  • Salt - friskkværnet peber

Kog kartoflerne i passnede bidder. Skær baconnet i tern, steg det og lad det sprøde bacon dryppe af. Brug ca. 2 spsk. af fedtet og svits de hakkede løg i det. Tilsæt mel og rør rundt til blandingen er tyk. Tilsæt så eddike, bacon, kartofler og rør godt igennem. Smag til med salt og peber. Drys med persille og servér.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 20-01-1996.

 

 

Birthe's Madside