Birthe's Madside

 

Avocadocreme
Tilbehør, Vegetar
  • 2 store modne avocadoer
  • 2½ dl cremefraiche 18%
  • 2 tsk paprika (Edelsüss)
  • 2 tsk citronsaft
  • lidt salt
  • evt. lidt sukker

Skrab avocadokødet ud og hak eller blend det i food processer, eller blend det til en glat creme sammen med de øvrige ingredienser og smag til. Sæt cremen tildækket i køleskabet i ca ½ time og smag til igen. Den må IKKE stå mere end ca 1 time, før den serveres. God til "Fiskepostej med broccoli" og "Gule ris" eller til lys fisk i det hele taget.

Kilde: "HELSE" nr. 1/94

Jan Krogså / OZ1HFO

Peter Olesen, 12 Jan 94

 

 

Birthe's Madside