Birthe's Madside

 

Blomkål á la polonaise
2 personer
  • 1 lille fast blomkål på ca. 300 g

  • 3 spsk olivenolie

  • 2 hårdkogte æg

  • 2 tynde skiver toastbrød

  • salt

  • 1 bundt frisk kørvel

Kog blomkål i letsaltet vand under låg i 12 minutter. Hæld vandet fra og del kålen i 4. Hak æggene og snit brødskiverne i tynde strimler. Rist brødet gyldent i olie på en pande og bland æggene imellem. Krydr med salt og vend den grofthakkede kørvel imellem. Server de varme blomkålskvarter garneret med æggeblandingen.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside