Birthe's Madside

 

Citronsmør

Citronsmør er dejligt på ristet brød og som kagefyld. Det er hurtigt og nemt at lave. Pisk 1½ dl citronsaft, 2 æg, 150 g sukker og 75 g smør sammen i en gryde. Varm cremen i vandbad under piskning, til den når kogepunktet og er blevet tyk og cremet. Tag gryden fra varmen og lad citronsmørret blive koldt. Cremen kan holde i køleskabet en lille uges tid.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside