Birthe's Madside

 

Marinerede courgetter
Tilbehør, Grønt, Italiensk - Personer: 4
  • 250 g courgetter, små og faste
  • 1 lille løg
  • 3 spsk olie
  • Marinade:
  • 1 tsk citronsaft
  • salt
  • 3 spsk olivenolie
  • lidt frisk oregano

Skær de rensede courgetter i fingertykke stave, hak løget og svits begge dele i olie til det er let brunet. Bland citronsaften med olivenolie, salt og oregano. Kom grønsagerne op i en skål og hæld marinaden over.

Kilde: Stine Hansen, 08 Jul 93

 

 

Birthe's Madside