Birthe's Madside

 

Mayonnaise
  • 2 æg

  • 1 tsk salt

  • 2 tsk eddike eller citronsaft

  • 4 dl olie

Ingredienserne blendes ved laveste hastighed i 10 sekunder, derefter tilsættes olien, der hældes gennem åbningen i låget, men stadig ved laveste hastighed. Stop maskinen, når olien er kommet i, skrab ned fra siden og lad mayonnaisen blendes igen i få sekunder til den er tyk. Alt skal have samme temperatur - også blenderglasset.

Kilde: Demonstrationslokalet i Aalborg - Inge Lise Holm

 

 

Birthe's Madside