Birthe's Madside

 

Mayonnaise 2

  • ¼ liter æggeblommer (pasteuriserede)

  • 1 spsk fint salt

  • 1 dl esdragneddike

  • 2 ½ liter olie

  • lidt koldt vand evt.

Æg røres seje med salt og eddike, olie tilsættes under piskning (lidt af gangen). Hvis mayoen bliver for tyk tilsættes vandet. Bemærk: Denne opskrift er på ca. 2 ¾ l !

Kilde: Karsten Klit

 

 

Birthe's Madside