Birthe's Madside

 

Små tærter med gedeost
Koldt bord, Tærter - Personer: 40
  • 240 g mel (4dl)
  • 125 g smør
  • 2 spsk vand
  • Fyld:
  • 200 g fransk gedeost
  • 3 æg
  • 2 ½ dl mælk
  • salt & peber

Smuldr smørret i melet og saml dejen med vand. Pak dejen i folie og lad den hvile - gerne til næste dag. Rul dejen tyndt ud på et melet bord og beklæd små forme med den. Sæt ovnen på 200 grader skær osten i skiver og læg en lille bid i hver form. Pisk æg, mælk, salt og peber sammen og fordel det over osten i formene. Bag dem i ca 15 min., eller til æggemassen er stivnet og let gylden. Vend tærterne ud af formene og lad dem køle af. Flødeost rørt med Roquefort eller Danablue kan også fyldes i de små tærtebunde.

Kilde: Henrik Nielsen, 19 Dec 93

 

 

Birthe's Madside